Консервовані кабачки з вишнею на зиму – яскрава й ароматна заготовка!
Ніжні шматочки кабачків, просочені вишневим ароматом і кисло-солодким смаком – справжнє літнє задоволення в баночці! 
Це незвичайне поєднання точно сподобається вашим рідним і додасть сонячного настрою взимку! 
Приготування:
Кабачки очищаємо від шкірки. Якщо є великі насіння – вичищаємо. Нарізаємо кабачки невеликими кубиками (готової маси має бути 600 г).
Вишню перебираємо, миємо, видаляємо зіпсовані ягоди.
Стерилізуємо банки та кришки зручним способом. (Я стерилізую на парі: банки ставлю догори дном на решітку над каструлею з киплячою водою на 15 хвилин).
Простерилізовані банки перевертаємо на чистий рушник, даємо стекти зайвій воді.
Щільно укладаємо в банки кубики кабачка й вишню.
Заливаємо вміст банок окропом до самого верху. Прикриваємо стерильними кришками та залишаємо на 15 хвилин.
Зливаємо рідину з банок назад у каструлю, додаємо цукор.
Доводимо сироп до кипіння й варимо 1 хвилину.
Киплячим сиропом заливаємо кабачки з вишнею майже до країв банок.
Швидко закручуємо банки стерильними кришками або закатуємо. Перевертаємо догори дном.
Укутуємо банки ковдрою або пледом і залишаємо до повного охолодження.
Зберігаємо заготовку в погребі або прохолодному місці.
Подача:
Консервовані кабачки з вишнею чудово підходять до святкового столу або як незвичайний десерт. Подавайте їх із сирниками, оладками або просто до чаю! 
Лайфхаки:
Якщо вишня дуже кисла, збільшіть кількість цукру за смаком.
Кабачки краще брати молоді – вони ніжніші й краще тримають форму після консервації.
Після відкриття банки дайте закусці настоятися 15 хвилин у сиропі – смак стане ще яскравішим!