Оформляємо салати у квітковому стилі. 10 красивих варіантів
Салат «Бузок»
Інгредієнти:
- куряча грудка – 250 г,
- яйця – 5 шт.,
- буряк – 1 шт.,
- цибуля ріпчаста – 2 шт.,
- яблуко – 3 шт.,
- мигдальні (або волоські) горіхи – 100 г,
- твердий сир – 100 г,
- зелень петрушки – 1 пучок,
- буряковий сік – 1 столова ложка, майонез, сіль.
Приготування:
- Відварити яйця, грудку і буряк окремо. Цибулю дрібно порізати та замаринувати в оцті.
- Коли куряча грудка звариться, остудити й порізати її тонкою соломкою. 3 яйця, сир, яблука, буряк і горіхи натерти на тертці, не перемішуючи між собою.
- Підготовлені інгредієнти викласти на тарілку шарами: курка, цибуля, яйця, яблука, горіхи, сир, промащуючи кожен шар майонезом. Самий верхній шар викласти з тертого буряка і ретельно змастити майонезом.
- Для прикраси салату взяти варені яйця, що залишилися. Відокремити жовтки від білків. Окремо натерти жовтки й білки на дрібній тертці. Частину білка залишити не крашеним, частину замочити на кілька хвилин в буряковому соці.
- Після цього віджати пофарбований білок, щоб сік з нього не стікав в салат. Посипати салат натертим жовтком, поверх жовтка викласти гілочки петрушки так, щоб вони за формою нагадували букет бузку.
- Чайною ложечкою викласти на зелень «квіти». Вийдуть білі й бузкові грона бузку.
Смачного!
Салат «Букет троянд»
Інгредієнти для салату:
- оселедець – 1 шт.,
- буряк – 3 шт.,
- морква – 2 шт.,
- картопля – 2 шт.,
- яйця – 3-4 шт.,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- часник – 2 зубчики,
- зелень петрушки – 1 пучок,
- майонез – 250 г
Інгредієнти для омлетних млинців:
- яйця – 2-3 шт.,
- молоко – 100 мл,
- борошно – 2-3 столові ложки,
- сода – 0,5 чайної ложки,
- сіль – 1 щіпка,
- рослинна олія – 1 столова ложка.
Приготування:
- Для початку потрібно помити, почистити й зварити всі овочі та яйця, після цього остудити та натерти все окремо на тертці.
- Оселедець акуратно очистити від кісток, навіть дрібних, і нарізати дрібними кубиками. Ріпчасту цибулю дрібно порізати.
- У глибоку салатницю, бажано круглої форми, щоб потім було зручно оформляти, викласти першим шаром оселедець, змастити шар майонезом. Зверху викласти дрібно порізану цибулю, промазати майонезом.
- Після цього викласти шар картоплі, його теж потрібно змастити майонезом. Наступним шаром викласти яйця, потім терту моркву, а зверху буряк, змастивши всі шари майонезом.
- Потім потрібно повторити шари. Бажано їх викладати тонким шаром.
- Для приготування омлетних млинців яйця збити з сіллю. Добити борошно і добре перемішати, щоб вийшло рідке тісто. Влити молоко і додати соду. Розмішати до однорідної маси.
- На розігрітій з рослинною олією сковороді спекти 5-6 тонких омлетних млинців. Викласти на тарілку й остудити.
- Для прикраси натерти на дрібній тертці буряк і часник. Додати майонез і добре перемішати. На омлетні млинці намазати тонким шаром бурякову суміш.
- Млинці згорнути в рулетики. Рулетики розрізати на невеликі шматочки приблизно 1,5-2 см і викласти на середину салату. У вас повинні вийти невеликі «трояндочки» з млинців.
- Одержаний рожевий букет прикрасити зеленню петрушки та можна подавати до столу.
Смачного!
Салат «Фіалка»
Інгредієнти для салату:
- Копчене стегенце – 300 г,
- чорнослив – 200 г,
- печериці – 300 г,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- свіжий огірок – 300 г,
- корейська морква – 200 г,
- рослинна олія,
- майонез, сіль, чорний мелений перець.
Інгредієнти для прикраси:
- редис – 4-5 шт.,
- листя шпинату,
- варений жовток,
- печиво (солений крекер),
- сік червоної капусти.
Приготування:
- Печериці та цибулю дрібно порізати. Обсмажити на рослинній олії, посолити, поперчити.
- М’ясо копченого стегенця, без кісток і шкіри, порізати та укласти на дно тарілки в сервірувальне кільце. Змастити майонезом, зверху покласти порізаний чорнослив. Наступним шаром викласти підсмажені з цибулею гриби та змастити майонезом. Потім викласти порізаний соломкою огірок і змастити майонезом. Останнім шаром викласти корейську моркву і полити майонезом.
- Поставити форму з салатом в холодильник на пів години. Після закінчення часу форму дістати, перевернути та прикрасити.
- Для прикраси обкласти боки салату крекерами таким чином, щоб вийшло схоже на квітковий горщик.
- Листя шпинату вимити, просушити й розкласти їх по краю страви.
- Редис вимити, просушити та нарізати тоненькими шматочками. Підфарбувати їх соком червонокачанної капусти. Зробити з редису квіточки. Для однієї квітки досить вставити в салат 5-6 кружечків, з невеликим нахлестом один на одне, злегка втоплюючи в салат. Серединку квітів зробити з розкришеного яєчного жовтка.
Смачного!
Салат «Айстра»
Інгредієнти:
- куряча грудка – 1 шт.,
- помідор – 2 шт.,
- болгарський перець (жовтий і червоний) – 2 шт.,
- яйця – 4 шт.,
- часник – 2 зубчики,
- майонез – 4-5 столових ложок,
- сіль, чорний мелений перець.
Приготування:
- Поставити варити курячу грудку і яйця. Тим часом вимити та очистити від насіння жовтий і червоний болгарський перець. Жовтий перець порізати дрібними кубиками. Трохи нарізаного кубиком жовтого і червоного перцю залишити для прикраси.
- Помідор вимити, просушити й нарізати кубиком. Варені яйця остудити, очистити від шкаралупи та натерти на середній тертці. Готову курячу грудку остудити й нарізати кубиком. Часник очистити та видавити через прес.
- На дно салатника викласти курячу грудку. Посолити та поперчити до свого смаку, трохи змастити майонезом. Другим шаром викласти помідори, трохи посолити й додати майонез. Далі видавлений часник і болгарський перець. Якщо є бажання змастіть майонезом. Верхнім шаром викласти яйця.
- Прикрасити салат тоненькими смужками червоного перцю, а серединки зробити з нарізаного жовтого перцю.
Смачного!
Салат «Соняшник»
Інгредієнти:
- куряче філе – 600 г,
- печериці мариновані – 200 г,
- сир твердий – 150 г,
- яйця курячі – 3 шт.,
- оливки (без кісточок) – 200 г,
- чипси – 100 г,
- майонез – 50 г,
- сіль – 1 щіпка.
Приготування:
- Куряче філе помити, залити холодною водою, додати дрібку солі й відварити 25-30 хвилин з моменту закипання. Яйця залити холодною водою і відварити 10 хвилин з моменту закипання.
- Готове куряче філе остудити та порізати кубиками. Твердий сир натерти на грубій тертці. Порізати мариновані гриби. Оливки розрізати навпіл.
- Варені яйця остудити й очистити від шкаралупи. Розділити яйця на білки та жовтки. Білки натерти на грубій тертці, а жовтки на дрібній.
- Викласти перший шар салату з курячого філе і покрити його сіточкою з майонезу.
- Другим шаром викласти мариновані печериці та також змастити майонезом.
- Потім викласти шар білків, на білки викласти шар тертого сиру і все змастити майонезом.
- Останнім шаром викласти терті на дрібній тертці жовтки, рівномірно розподіливши по всій поверхні салату.
- На жовтки викласти половинки оливок.
- Щоб салату надати вигляду соняшнику, викласти по периметру чипси у вигляді пелюсток.
- Поставити салат в холодильник настоятися на 1-2 години, потім подати до столу.
Смачного!
Салат «Букет тюльпанів»
Інгредієнти:
- помідори сливочки – 5 штук,
- сир твердий – 150 г,
- часник – 1-2 зубчики,
- яйця – 3-4 шт.,
- майонез – 100 г,
- зелена цибуля,
- листя щавлю.
Приготування:
- Зварити яйця круто, остудити та очистити від шкаралупи. Почистити зубчики часнику. Вимити помідори й дати їм обсохнути.
- Всі інгредієнти необхідно натерти на дрібній тертці. У миску натерти сир, потім яйця. І на дрібній тертці часник (можна видавити й через прес). Заправити салат майонезом, посолити та добре перемішати.
- Тепер потрібно з помідор зробити «тюльпани». Для цього знадобиться ніж і чайна ложка. Можна розрізати помідор хрестоподібно, тобто на чотири частини. Лінія розрізу повинна бути трохи нижче середини. А можна розрізати на шість частин: спочатку навпіл, а потім кожну половинку на три частини. Потім чайною ложкою акуратно вийняти серединку наскільки це можливо. І начинити кожен «тюльпан» салатом.
- Підготовлені «тюльпани» викласти на тарілку, формуючи букет. Зеленою цибулею або іншою зеленню викласти стеблинки та листя.
Смачного!
Салат «Конвалія»
Інгредієнти:
- крабові палички – 200 г,
- яйця – 4 шт.,
- цибуля-порей – 2 шт.,
- сир плавлений – 2 шт.,
- вершкове масло (заморожене) – 100 г,
- огірок – 1 шт.,
- цукор – 0,5 чайної ложки,
- зелень кропу – 1 чайна ложка,
- консервована кукурудза – 1 столова ложка,
- майонез.
Приготування:
- Яйця відварити круто, остудити та очистити від шкаралупи. Відокремити яєчні білки від жовтків. Половинку одного білка залишити для прикраси.
- Яєчні білки, плавлений сир, заморожене вершкове масло та огірок натерти на середній тертці.
- Цибулю-порей ошпарити окропом і віджати, потім дрібно порізати й присипати цукром.
- Крабові палички також натерти на середній тертці.
- Яєчні жовтки натерти на дрібній тертці, зелень кропу дрібно порізати.
- Підготовлені інгредієнти викласти на тарілку шарами, промазуючи кожен шар майонезом.
- Спочатку викласти шари з яєчних білків, плавленого сиру, вершкового масла й огірка. Наступним шаром викласти шар дрібно нарізаної цибулі-порею.
- Передостаннім шаром викласти крабові палички.
- Останнім шаром викласти терті яєчні жовтки, змішані з дрібно нарізаною зеленню кропу.
- Для прикраси салату з листя цибулі-порею ножицями вирізати листя конвалій, з яєчного білка – квіти. З боків салату можна викласти консервовану кукурудзу.
Смачного!
Салат «Гілочка мімози»
Інгредієнти:
- картопля – 2 шт.,
- морква – 2 шт.,
- консервована горбуша – 1 банка,
- плавлений сирок – 1 шт.,
- яйця – 3 шт.,
- сир «Гауда» – 50 г,
- консервована кукурудза – 1 столова ложка,
- солона соломка – 5-6 шт.,
- кріп – 3-4 гілочки, майонез.
Приготування:
- Картоплю і моркву відварити в мундирі до готовності. Яйця відварити круто.
- Варені овочі очистити від шкірки, яйця – від шкаралупи.
- Окремо натерти на грубій тертці картоплю, моркву і плавлений сирок. З банки консервованої горбуші злити рідину, видалити кістки й розім’яти виделкою рибу.
- Відокремити яєчні білки від жовтків. Залишити два жовтки для прикраси салату, інші яйця натерти на дрібній тертці. Сир «Гауда» також натерти на дрібній тертці.
- На плоску тарілку викласти шарами: картоплю, рибу, моркву, плавлений сирок, яйця і сир, змащуючи кожен шар, в тому числі й верхній, майонезом.
- Решту жовтків натерти на дрібній тертці. Соломку поламати на кілька частин і покласти на салат, формуючи гілочки мімози. Посипати жовтком і прикрасити кропом. З боків викласти консервовану кукурудзу.
- Поставити салат в холодильник настоятися на 1-2 години, потім подати до столу.
Смачного!
Салат «Нарциси»
Інгредієнти:
- морква сира – 2 шт.,
- сир твердий – 150 г,
- кукурудза консервована – 0,5 банки,
- яйця – 8 шт.,
- цибуля зелена – 1 пучок,
- кріп – 1 пучок,
- зелень петрушки – 1 пучок,
- помідори чері – 3 шт.,
- майонез – 3 столові ложки,
- сіль на свій смак.
Приготування:
- Відварити яйця круто, остудити та очистити від шкаралупи. Відокремити білки від жовтків. Варені жовтки подрібнити, трохи жовтка залишити для прикраси.
- З білків зробити пелюстки нарцисів. Для цього необхідно половинку білка розрізати спочатку навпіл уздовж, а потім поперек. Решту білків також подрібнити.
- Моркву і сир натерти на середній тертці. Морква в цьому салаті використовується сира, вона надає йому соковитість.
- Трохи зеленої цибулі залишити для прикраси, решту покришити. Подрібнити кріп.
- Всі інгредієнти скласти в миску, додати кукурудзу. Заправити салат майонезом і добре перемішати.
- У салатник викласти салат, розрівняти поверхню. Прикрасити поверхню салату зеленню петрушки.
- Зверху викласти пелюстки нарцисів так, щоб вийшли квіти. Розрізані навпіл помідори чері вставити в центр квітки, посипати їх жовтком. Стебла і листя нарцисів зробити з зеленої цибулі або гілочок петрушки.
Смачного!
Салат «Кали»
Інгредієнти:
- куряче філе – 500 г,
- яйця – 3 шт.,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- морква – 1 шт.,
- твердий сир – 100 г,
- свіжі шампіньйони – 200 г,
- зелень кропу – 1 пучок,
- пластини плавленого сиру – 5-7 шт.,
- зелена цибуля, майонез,
- рослинна олія – для смаження.
Приготування:
- Куряче філе відварити в підсоленій воді до готовності, після чого остудити та нарізати невеликими шматочками. Моркву натерти на грубій тертці, цибулю подрібнити, а гриби нарізати тонкими пластинами. Обсмажити овочі на рослинній олії. Яйця відварити круто і подрібнити.
- Твердий сир натерти на грубій тертці, або порізати дрібними кубиками.
- Тепер приступаємо до складання салату: на плоску тарілку викласти шар вареної курки та промазати його майонезом. Далі розподілити по шару м’яса, засмажки з грибів, цибулі та моркви й знову покрити все шаром майонезу. Третім шаром викласти яйця і сир, потім знову майонез. Зверху посипати салат рубаною зеленню кропу.
- Прикрасити салат за допомогою пластинок плавленого сиру, які необхідно звернути на манір кал, тичинки квітів зробити з моркви, а стебла з пір’я зеленої цибулі.
- Перед подачею салат необхідно поставити в холодильник на 30-60 хвилин, після чого його можна подавати до столу.
Смачного!