Шоколадний рулет “Прага” – ніжний, як морозиво!
Цей рулет просто закохує з першого шматочка! Повітряний бісквіт, насичений шоколадний крем, схожий на пломбір, і ніжна глазур – усе це створює ідеальний десерт до свят чи сімейного чаювання. Спробуйте – це шедевр! 
Покрокове приготування:
Бісквіт:
Збийте яйця з сіллю, поступово додаючи цукор, до стійкої пишної маси.
Просійте борошно з какао, обережно введіть у яєчну суміш.
Вилийте тісто на деко (30×40 см) із пергаментом.
Випікайте 10–15 хв при 180°C.
Ще гарячий бісквіт скрутіть у рулет разом з пергаментом. Дайте повністю охолонути.
Крем:
Змішайте молоко, цукор, крохмаль. Нагрівайте, помішуючи, до загустіння.
Остудіть кисіль. В окремій мисці збийте масло до білого.
Поступово додайте кисіль і какао. Збийте до кремоподібної маси.
Глазур:
Розтопіть шоколад з маслом до однорідної консистенції.
Збірка:
Розгорніть бісквіт, намастіть кремом (товстіше з одного краю).
Скрутіть рулет. Покрийте глазур’ю.
Охолодіть 1–2 год у холодильнику.
Подача:
Наріжте рулет шматочками. Подайте з кавою або чаєм – ваші гості будуть у захваті!
Поради:
Бісквіт скручують тільки гарячим, інакше потріскається.
Для крему обов’язково остудіть кисіль – теплий розтопить масло!
Зберігай цей шоколадний скарб – він вартий повторення!