Ніжний і смачний торт Рафаелло на швидку руку

Тортик Рафаелло готується швидко і виходить дуже ніжним і смачним.

Бісквіт

Крем

Ще 30 г кокосової стружки для посипання.

Покроковий процес випікання торта Рафаелло

Починаємо з приготування бісквіта. Збивати будемо міксером.

У миску розбиваємо яйця і висипаємо цукор. Збиваємо до розчинення цукру (2-3 хвилини на середніх оборотах).

У яєчну масу виливаємо розтоплене вершкове масло. Висипаємо розпушувач і починаємо збивати.

Під час збивання висипаємо кокосову стружку.

Коли стружка рівномірно перемішалася, зупиняємо міксер.

Всипаємо борошно, трошки перемішуємо лопаткою (щоб не утворилася борошняна хмара), далі перемішуємо міксером до однорідності.

Деко застеляємо пергаментним папером, виливаємо на папір тісто і розрівнюємо лопаткою.

Випікаємо в розігрітій до 180 ° C духовці, 10 хвилин.

Готовий бісквіт дістаємо з духовки, підрівнюємо (обрізаємо) краї і розділяємо на чотири частини.

Готуємо крем. Для цього в глибоку миску висипаємо цукор, додаємо вершковий сир (у мене Маскарпоне).

Збиваємо міксером до розчинення цукру. Потім додаємо кокосову стружку і збиваємо до однорідності.

Потім, в іншій мисці збиваємо охолоджені вершки до пишності.

З’єднуємо збиті вершки з сирною масою (першою частиною крему) і акуратно лопатою перемішуємо. Крем готовий!

Збираємо торт. Беремо перший пласт бісквіта, ставимо на тарілку і зверху змащуємо кремом.

Я розрізала бісквіт на чотири частини, але торт буду робити тришаровим, щоб не був занадто високим.

Четвертий пласт я розріжу на три рівномірні і поставлю збоку основних пластів (збільшу торт в розмірах).

Таким чином, збираємо ще два шари. Потім, змащуємо кремом верх і боки торта, розрівнюємо лопаткою.

Після, зверху і з боку посипаємо кокосовою стружкою.

Відправляємо торт Рафаелло в холодильник на 4-5 годин, щоб просочився (я залишила на ніч). Смачного!