Пиріжки з картоплею, як у мами – ніжні, м’якенькі, з хрусткою скоринкою!
Рецепт перевірений поколіннями – саме так їх готували ще наші бабусі: просте тісто на кефірі, м’яке всередині, рум’яне ззовні. Ідеально на сніданок, обід чи перекус 
Приготування:
У теплому кефірі розчиніть соду, сіль, цукор. Додайте олію, потім частинами борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто.
Накрийте і поставте в холодильник на 1 годину – тісто стане ще ніжнішим.
Тим часом приготуйте начинку: картоплю потовчіть з обсмаженою цибулькою, посоліть і поперчіть.
Тісто розділіть на кульки, розкачайте або розліпіть в коржики. В центр покладіть начинку, ретельно защипніть краї.
Обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки. Можна також запекти в духовці при 180°C до готовності.
Лайфхаки:
Щоб тісто не липло до рук – змастіть руки олією.
Начинку можна урізноманітнити грибами, сиром, капустою.
Готові пиріжки викладайте на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.