Пряне сало в банках, запечене в духовці – один із найпростіших і найвдаліших способів зробити ідеальну закуску! Підійде до всього: від буденного обіду до святкового столу. Готується легко, зберігається довго, смак – на всі 200%!
Приготування:
Нарізаємо сало чи грудинку на великі шматочки разом зі шкіркою. У 1-літрову банку вміщається 3–4 шматки.
Змішуємо всі спеції в окремій мисці.
Обвалюємо кожен шматок м’яса в ароматній суміші спецій.
Щільно укладаємо сало в сухі чисті банки (можна з широким або звичайним горлечком).
Прикриваємо кришками (НЕ закручуємо!) та ставимо в холодну духовку.
– Встановлюємо 200°C і чекаємо появи перших бульбашок (приблизно 30 хв).
– Потім зменшуємо температуру до 120°C і запікаємо ще 1,5 години.
Дістаємо банки, одразу герметично закручуємо, охолоджуємо до кімнатної температури і прибираємо в холодильник або погріб.
Лайфхаки:
Не використовуйте фольгу чи горщики – тільки скляні банки дають ідеальний результат!
Після запікання шматки легко дістаються – вони трохи ущільнюються.
Зберігається в холоді до 6 місяців.