Рецепти

Фарширована скумбрія – розкішна страва на святковий стіл

Скумбрія відмінно підходить для фарширування і виходить зовсім не гірше, ніж щука.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • скумбрія
  • гриби
  • цибуля
  • лимон
  • олія
  • сіль і перець, спеції для риби за смаком
  • фольга

Фольгу можна замінити на пергамент або рукав для запікання.

Промиваємо рибу, видаляємо нутрощі, обсушуємо паперовими рушниками.

Робимо надріз на спинці і видаляємо хребет з кістками.

Філе солимо і перчимо, натираємо вашими улюбленими спеціями для риби, поливаємо соком лимона і залишаємо хвилин на 30 для маринування.

У цей час ріжемо цибулю кубиками і гриби невеликими шматочками.

Розігріваємо олію і обсмажуємо до напівготовності цибулю, додаємо гриби і смажимо все до того моменту, поки не випарується вся рідина. За хвилину до закінчення обсмажування, солимо і перчимо до смаку.

Рибу укладаємо на фольгу, складену в 2 шари. Всередину викладаємо цибулю з грибами і щільно загортаємо фольгу.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо рибу 20 – 30 хвилин, якщо у вас велика скумбрія.

Риба за таким рецептом, буде набагато смачніша, якщо ви дасте їй охолонути, а потім поставите на 1 – 2 години в холодильник.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *