Він солодкий, і його печуть на сковороді. Млинець? Ні, торт!
Цей рецепт – просто знахідка, якщо ви збираєтеся відзначати день народження на дачі, і в вашому розпорядженні лише двоконфорочна плитка. Або якщо хочеться порадувати сім’ю і гостей домашньою випічкою, а часу зовсім мало. За смаком торт не поступається традиційному, а готується всього за півгодини.
Що знадобиться?
Для коржів:
- 3 яйця;
- 100 грам цукру;
- 40 грам рослинної (соняшникової або оливкової) олії;
- 150-170 грам молока;
- 180 грам борошна;
- 2 столові ложки какао;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 грам ваніліну;
- трохи вершкового масла, щоб змастити сковороду
Для крему:
- 300 мл вершків для збивання (жирністю близько 33%);
- 3 столові ложки цукрової пудри;
- 300 грам сиру маскарпоне
Для просочення коржів:
- 300 мл води;
- 2 столові ложки цукру
Для глазурі:
- 100 грам чорного шоколаду;
- за бажанням – 20-30 грам вершків або вершкового масла
Покроковий рецепт приготування торта на сковорідці
Спочатку спечіть коржі. Збийте в глибоку миску яйця, додайте цукор. Збивайте спочатку віночком, щоб білки перемішалися з жовтками, потім – міксером, встановленим на середню швидкість.
Коли утворюється легка піна, влийте молоко, масло та перемішайте віночком.
В іншу ємність просійте борошно, додайте ванілін, розпушувач та какао і перемішайте до однорідного стану.
Додайте сухі інгредієнти в миску з збитими яйцями. Для цього просійте їх через сито прямо в яєчну масу в 2-3 прийоми, кожен раз перемішуючи віночком.
Готове тісто розділити на око на 3-4 частини. Розігрійте пательню (діаметром близько 22 см) і злегка змастіть її вершковим маслом. Вилийте на сковорідку одну частину тіста, так щоб воно рівномірно розтеклося по поверхні. Кожен корж випікайте під кришкою, по 2-3 хвилини з кожного боку, на потужності нижче середньої.
Поки коржі остигають, приготуйте просочення для них. Влийте воду в невелику каструлю, всипте цукор, доведіть до кипіння, помішуючи віночком, потім вимкніть конфорку і дайте сиропу охолонути.
Приготуйте крем. Вершки потрібно заздалегідь остудити в холодильнику. Вилийте їх в миску, додайте цукрової пудри і збийте міксером до стійких вершин. Додайте маскарпоне і збивайте міксером ще близько хвилини.
Зберіть торт. Тарілку накрийте папером для випічки. Викладіть на неї перший корж, просочіть його сиропом і змастіть кремом.
Покладіть зверху наступний корж і повторіть процедуру. Коли настане черга останнього коржа, просочіть його сиропом, переверніть і покладіть на торт. Змастіть кремом боки торта.
Розтопіть шоколад в мікрохвильовій печі, за бажанням додавши вершки або масло. Отриману глазур розподіліть по торту. Ефектно виглядатимуть шоколадні підтікання з боків.
Зверху прикрасьте торт залишками крему за допомогою кондитерського шприца.
Тепер вам не доведеться проводити біля плити всю ніч перед святом, а гості все одно будуть захоплюватися.