Смачний натуральний зефір: вдалий рецепт без заморочок. Виходить з першого разу
Приготування зефіру:
Ягідне пюре змішуємо з водою, 250 г цукру та агар-агаром, перемішуємо.
Білки збиваємо міксером, поступово додаємо 50 г цукру та лимонну кислоту, доводимо суміш до пишної стійкої маси.
На середньому вогні варимо до загустіння вишневе пюре, а потім вливаємо його в білкову масу.
Остужаємо масу до 50 градусів, швидко викладаємо в кондитерський мішок.
Відсажуємо зефір на пергамент, залишаємо його застига́ти на 1 годину.
Вийшов смачний натуральний зефір! 
Його також можна викласти в форму, заповнену темперованим шоколадом, і вийде зефір у шоколаді!