Помідори на зиму з капустою – бабусин секрет, який точно стане фаворитом!
Цей рецепт поєднує все найкраще: солодкуваті мариновані помідори та хрусткий капустяний салат. Ідеальний варіант, коли хочеться смачно і просто. Взимку – пальчики оближеш! 
Інгредієнти (на 4 банки по 3 л):
Покрокове приготування:
Підготовка овочів:
Моркву натерти на крупній тертці, капусту та болгарський перець нашаткувати.
Часник порізати тонкими скибками. Усе перемішати в одній мисці – вийде салат.
Наповнення банок:
На дно стерилізованої банки викласти парасольку кропу й гілочку петрушки.
Далі шарами: помідори – овочевий салат – помідори – знову салат – і знову помідори, чергуючи до самого верху.
Маринад у банку:
У кожну банку додати по:
100 г цукру
1 ст. л. солі
50 мл оцту
спеції (горошини, гвоздика, духмяний перець)
Заливання:
Залити банки кип’яченою водою, накрити кришками (не закручуючи).
Стерилізація:
У каструлю постеліть рушник, поставте банки, налийте теплу воду до половини висоти банок.
Після закипання стерилізуйте 15 хвилин.
Закатка:
Банки герметично закрутіть, переверніть догори дном, вкрийте ковдрою. Залиште до повного охолодження.
Лайфхаки:
Використовуйте щільні, дрібні помідори – вони краще тримають форму.
Можна додати трохи червоного буряка – колір буде ще апетитніший!
Ідеально смакують до м’яса, картоплі або навіть просто з хлібом.