Рулетики зі скумбрії: це неймовірно смачна і ситна страва
Рулетики зі скумбрії стануть окрасою будь-якого святкового застілля і, без сумніву, припадуть до смаку вашим гостям завдяки своєму неповторному смаку та ситності.
Покроковий рецепт приготування страви:
Почнемо з підготовки начинки: дрібно нарізаємо 3 цибулини та 3 моркви натираємо на великій тертці. На розпеченій сковороді з олією обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо моркву і продовжуємо тушкувати овочі до їх повної готовності. Овочеву суміш перекладаємо в миску, додаємо 1,5 столові ложки томатного кетчупу, приправляємо сіллю та чорним перцем до смаку і ретельно перемішуємо.
Переходимо до підготовки риби. У скумбрії зрізаємо голову, плавці та хвіст, акуратно робимо поздовжній надріз, не доходячи до кінця, і видаляємо кістки.
Готову рибу солимо, перчимо до смаку і збризкуємо свіжим лимонним соком. На один край філе рівномірно розподіляємо овочеву начинку і туго загортаємо в рулет, фіксуючи дерев’яною шпажкою.
Аналогічним чином готуємо решту рулетів зі скумбрії. На деко, змащене олією, викладаємо рулетики.
Запікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин.
Готові рулетики зі скумбрії виходять надзвичайно ароматними та соковитими. Ця страва стане справжнім хітом на вашому святковому столі!
Ось що нам знадобиться:
- Скумбрія с/м – 5 шт.
- Сіль – до смаку
- Чорний перець – за смаком
- Сік лимона – за смаком
- Для начинки:
- Морква – 200г
- Цибуля – 200г
- Томатний кетчуп – 1,5 ст. л.
- Сіль – 1/3ч. л.
- Чорний перець – за смаком